Årets NEJ - OXI

Vad kommer grekerna att säga nej till i år? 28 oktober är en av Greklands nationaldagar. Man firar minnet av denna dag då premiärministern Metaxas sa NEJ till Mussolinis trupper att passera genom Grekland år 1940. Landet drogs ändå med i andra världskriget men deras NEJ var ändå ett NEJ till fascismen.

Dagen är en nationell helgdag och man firar i alla städer och i många byar med parader av varierande storlek.  Butiker och skolor håller stängt.

Jag tror att årets NEJ vill nog grekerna säga till att

• Helt plötsligt fick tusentals greker se att ännu 50 euro dragits av från deras redan låga pension. Tydligen hade staten akut behov av pengar och drog denna summa retroaktivt för diverse avdrag som klubbats igenom.
• Massor av läkare nyligen varit på informationsmöte som hållits på i Aten och Thessaloniki -ett samarbete mellan arbetsförmedlingarna i Grekland och Sverige för rekrytering av läkare och annan sjukvårdspersonal till Sverige. Jag tycker det luktar 60-tal när massor av fattiga greker emigrerade till olika platser i världen för att finna en bättre framtid och andra blomstrande länder sökte personal till industrier.
• Lånen som grekerna har på sina hus säljs vidare och obetalda huslån gör att husen hamnar på exekutiva auktioner. Hittills har det tydligen funnits en lag som skyddat "första bostäder" för familjer. Mångas bostäder står hotade om förslaget klubbas igenom.
• Nya nerdragningar av löner och pensioner och höjda skatter och avgifter för det är faktiskt vad som väntar grekerna för de kommande åren. Istället för en bättring för invånarna väntas ännu sämre tider. Hur långt kan det egentligen gå???

Det är klart man längtar hem...

Det är klart man längtar hem..Svägerskan la ut några bilder från "vår" kyrka. Igår var den smyckad med blommor för långfredagen. Jag glömde totalt att det var långfredag igår. Jag jobbade 10 timmar på gatuköket igår och det var riktigt stressigt hela tiden. Folk här i Sverige hade ju nyss fått lön och mumsade i gatuköksmat. Snabbmat.

Idag är det påskafton. Idag är det valborgsmässoafton. Jag ska snart iväg för att jobba igen. Varför firar ni valborgsmässoafton?

Den grundar sig i en förkristen högtid men har senare kommit att sammankopplas med kulten av den heliga Valborg som blev helgonförklarad och därmed förbands hennes namn med de förkristna germanska vårfesterna som hölls denna dag. Kristendomen stämplade detta som häxförsamlingar. Natten mellan 30 april och 1 maj red häxorna på kvastar eller getabockar till offerplatserna. Där gjorde man ofog i djävulens sällskap. För att oskadliggöra detta förde man oväsen i form av skott och eldar. Kvällens firande är alltså ett skydd mot onda andar och häxor. Så kom inte och säg att "vi greker" har konstiga seder i form av ögat som skyddar mot att man får onda ögat på sig. Här firar ni också ganska mystiska saker... Ha en trevlig Valborgsmässoafton!

Konstig dag idag

 Ni har långfredag idag och Grekland har inte påsk förrän i slutet av april. Istället firar grekerna en av sina två nationaldagar idag. 25 mars 1821 tog Greklands frihetskrig sin början efter 400 år under det osmanska riket. Bilden ni ser ovan är vad vad vi åt förra året då det är tradition att äta fisk denna dag.   

Bilden ovan visar vår långfredag förra året. Vi var inne i Chania och gick runt i några kyrkor för att se på epitafen och processionen.

För mig känns det konstigt det sätt ni firar långfredag. Det äts påskmat och godis i mängder. En långfredag? Även om man inte längre fastar innan påsken (fast traditionen med semlor lever kvar:)) borde väl ändå inte långfredagen vara en dag i frossans tecken. Jag har faktiskt jobbat :) och inte alls firat med de andra. Jag fick hoppa in och arbeta på en cafeteria vid en skidbacke. Det var riktigt kul! Det hade varit ännu roligare förstås om jag hade varit med alla turister och ortsbor i backen men det vågar jag inte riskera. Jag är ju här för att arbeta och vill inte hamna på sjukhus med brutna ben.

Precis innan jag lämnade Kreta hade all mimosa slagit ut och det lyste gult överallt. Här i Sverige får jag vänta på tussilago, vitsippor och andra vårblommor. Jag riktigt längtar efter det eftersom jag aldrig har varit upp hit på våren sen jag flyttade till Kreta.

Rena måndagen

I går var sista karnevalsdagen. Helgen har för många gått i karnevalsanda med och det har anordnats festligheter på olika ställen. Vädret har tyvärr varit grått och regnigt och förstört lite grann för karnevalstågen. Vi brukar inte åka iväg på detta utan är hellre hemma och tar det lugnt. Dottern och hennes kompis åkte iväg utklädda till Kissamos där det varje år är parad. Rethymnon har också varje år en stor och populär karneval.

I dag inleds fastan som de flesta ändå inte kommer att följa. (förutom svärmor och några fler) Rena måndagen firar dock alla och idag äter man skaldjur, grönsaker och några speciella rätter.

Jag och maken åkte in till saluhallen i morse där det alltid är full kommers den här dagen. Trots att vi åkte in redan vid 11 var det många som satt och åt lunch där. Den här dagen äter man i stort sett hela dagen och i en del familjer dukas bordet på morgonen och sen dukar man inte av förrän på kvällen.

Det traditionella brödet för rena måndagen - Lagana

Fiskrom i en hink (den gör vi taramosalata av - fiskromssallad) och Chalvas gjort av sesammjölk 

olika inläggningar av oliver och längre bak rödbetor, paprika och annat inlagt som äts idag

En del av all goda mat som serveras i tavernorna i saluhallen

Letat sig in eftersom det var kallt och regnade ute

Dagens inneställe - kafeneiot i saluhallen

Detta äts idag (samt bläckfisk, räkor och liknande)

Vi åkte traditionsenligt till vänner och här är ett hopplock av vad jag åt. Maken hade gjort räkor i stark tomatsås och friterat calamares som vi hade med oss.

 Tradition är att ha picknick i naturen och flyga drake men de sista åren har det regnat och varit kallt så vi har varit hemma hos vännerna istället.

Theofania

I år bjöd "Theofania" på helt fantastiskt väder jämfört med i fjol då det var regn och rusk. Nere vid Agia Apostoli var det fullt med folk på stranden, uppe vid kyrkan på kullen och förväntansfulla badare i havet. När prästen kastade korset i vattnet var det i år några barn som lyckades fånga upp det. Vanligtvis låter inte greker barnen bada på vintrarna. De kan ju bli förkylda. Idag var det dock riktigt sommarväder. Det är svårt att tänka att jag för några dagar sedan låg huttrande under en filt och vägrade kliva upp.

Idag är den dag då Jesus döptes av Johannes döparen i floden Jordan. (Jannis alltså på grekiska-I morgon firas Jannis namnsdag) Idag är den sista dagen av julfirandet enligt ortodoxa kalendern. Förutom Theofania kallas den här dagen också Epifania eller Fota (ljuset). Idag firas därför alla som heter namn som kommer härifrån som Fotis, Theo, Fotini, Iordani m fl. Det är också den dag då de tre vise männen kom med gåvor.

Som vanligt har de en hel massa olika traditioner här som jag inte riktigt har koll på.  Efter stranden gick jag och dottern till svärmor. Hon hade en ikon till oss som vi måste ge till henne i jul. Då ska hon ta den till kyrkan där den ska vara under 1 vecka. Sen får vi tillbaka den och den ska vara den första som tar steget in i vårt hus 2017. Vi fick dessutom 1 flaska med "agiasmos". Det är helat vatten från kyrkan. Det här vattnet använder prästen när han idag går runt i husen i området och helar dem. Eftersom vi bor efter en bortglömd gata så kommer han aldrig till oss. Vi får göra det själva genom att dränka en basilikakvist i detta helade vatten och sen ska vi gå omkring och skvätta i alla rum och på tomten också. För ett bra år gör vi det här förstås. Låt er inte luras av flaskan, det är en gammal läskedrycksflaska. Det är innehållet som räknas.

I morgon ska vi på en hemlig fest i ett kloster. Tyvärr så är det förbjudet att ta foton men jag hoppas munkarna eller nunnorna inte har något emot att jag kommer att skriva och berätta lite för er.

Vi ses i morgon!

Jag ger mitt ord på....

 I går var vi bjudna till makens syster. Systerdottern är nu "bortlovad". Jag har försökt leta på google för det svenska ordet men tydligen finns det ingen svensk likhet. Först tänkte jag att det kan vara det svenska ordet trolovning men efter att ha läst om det så är trolovning och förlovning samma sak bara det att det har ändrat ord, karaktär och mening med tiden.

Trots att jag har bott här många år så är jag inte väldigt hemma på traditioner. Varken maken eller jag är speciellt traditionsbundna och många gånger när jag frågar maken över saker som har med grekiska tradtioner, religion osv att göra så får jag svaret att jag ska fråga svärmor för han vet inte. Om jag frågar svärmor så är det lite halvsvävande svar så därför tror jag att många gånger följer de traditioner utan att ha en aning om varför de gör det.

Vad hände då igår? Jag har ingen aning om vad som hände innan vi kom. Makens systerdotter har haft en pojkvän ett tag och vi har knappt träffat honom för han har aldrig varit med på familjemiddagar osv. Det har ju inte varit officiellt. Nu är det officiellt. Igår träffades parets föräldrar för att lära känna varandra. Systerdottern fick en ring. Pojkvännen har nog friat tror jag och det är meningen att de ska gifta sig så småningom. Jag skulle tro att i äldre tider så var den här ceremonin till för att hemgiften skulle diskuteras och bestämmas.

Vi fick komma lite senare när de var "färdiga". Nu skulle det firas. Det bjöds på sötsaker och festmat. Festmat för grekerna är förstås Pilaffiris som är kokt i buljongen av köttet nedan. Get förstås. Plus en massa annan sorts mat, tårta, vin och mer sötsaker. 

Den här middagen för "ordet" eller "löftet" kanske det blir om man översätter...var för närmaste familjen så vi var bara 20 personer cirka. Förlovningsfesten som kommer sedan är större och nästa steg som är bröllopet kan ju vara en historia med uppåt 500 gäster i värsta fall. (ps, maken och jag hade ingen bröllopsmiddag alls - vi måste ha varit släktens diskussionsämne på den tiden men det tänkte jag aldrig på)

Namnsdagskalas

Männen och katterna samlade vid grillen och maken provsmakar pilaffiriset som lagades till på gasplattan ute

Igår hade vi stort kalas hemma. Vi var omkring 20 personer så vi fick möblera om lite och låna bestick och tallrikar av grannen. Det var ganska traditionellt med grillat (från vår gris förstås), pilaffiris (kokat av våra egna höns förstås) sallader (egenodlad förstås) hembakt bröd (premiär-bakning av maken och det var perfekt) ugnspotatis och sötsaker som en del gäster hade med sig och en gräddtårta gjord av mig och en som sonen och dottern gjorde tillsammans. Jag kan säga att det var full fart i vårt kök hela dagen. Trevligt samarbete trots att det emellanåt var kaos. Jag tog en siestapaus och återkom efter nån timme och tog hand om en massa disk. 

Än är all mat inte på bordet. Senare hann jag inte fota något

 Jag hoppas ni har haft en trevlig helg utan alltför mycket storm och oväder. Vi har just nu 17 grader. Solen skiner från en klarblå himmel. Ändå känns det att vintern är på väg. På kvällarna sjunker temperaturen till ner mot 8-9 grader och det börjar bli sådär fuktigt och kallt inne som vi brukar ha på vintern. Vi har ännu inte fyllt på någon olja och inte köpt ved. Lite ved har det blivit från olivträd som maken beskurit så igår eldade vi faktiskt lite. 

Tårtkalas och traditionellt Kretaliv

Jag glömde nästan bort att jag har en blogg. Dagarna bara försvinner. Det är ärenden som ska uträttas, jag städar, lagar mat, går på promenader. Idag har jag städat skåp där jag har glas som aldrig används. Troligtvis hade de inte diskats på några år... I samma skåp låg min brudbukett. Den har legat där om inte i de 21 år vi varit gifta så åtminstone sen vi flyttade in i huset för 15 år sedan. Jag är inte van vid att städa på det där viset. Jag gör sånt som syns, alltså diskar, torkar golv, städar badrum och kylskåp. Sån här typ av "plotterstädning" är jag inte så duktig på men det känns skönt att göra det ändå. Visst gör man sånt emellanåt? Eller? Gör ni det?

I fredags hade dottern ett "minikalas"(16 år) för sina bästa vänner. Hon hade själv med mycket möda bakat en "regnbågstårta". Den var helt perfekt! På lördagen hade hon sin namnsdag och då hade vi bjudit in lite släkt och vänner. Det blev en riktigt gammaldags, traditionell dag. Såhär som det en gång i tiden var. Frun är hemma och fixar allt medans maken är hos en kompis och grillar och dricker vin hela dagen. Jag var igång hela dagen och städade, gjorde prinsesstårta, sallader, tzatziki, dukade, skar bröd, marinerade kött och diskade. Precis i lagom tid kom maken hem för att grilla, göra fyllda paprikor och koka det traditionella pilaffiriset. Och vem är det som får all "cred" för det hela? Maken förstås. Han har ju gjort det som är det viktigaste vid bordet! Pilaffiriset och grillat köttet alldeles perfekt. Och de fyllda paprikorna var helt underbara. Fast min prinsesstårta och resterna av dotterns tårta fick också sin del av berömmet.

En mycket trevlig helg! På söndagen var vi ganska slöa och fortfarande mätta efter allt frossande. Maken och jag tog en lång promenad. Det är fortfarande sommarvärme här. Maken har sagt flera gånger att - den här värmen bådar inte gott. En lång och hård vinter lurar där bakom. Jag undrar det, jag. Jag börjar vänja mig vid den här värmen och kommer att bli riktigt förvånad när och om vintern kommer. Julbaka och julpynta går liksom inte ens att tänka på ännu. Det känns sååå konstigt när man är inne i stan och det är fullt med julpynt i butikernas skyltfönster.

Jag hoppas ni också har haft en bra helg och en bra början på veckan! Kali evdomada!

Nej, nej, nej!

Idag är det dags för grekerna att säga OXI-NEJ igen. Idag är en av greklands 2 nationaldagar. År 1940 sa Grekland OXI till Mussolinis trupper att gå in på grekiskt territorium och ockupera strategiska platser.

Det är parad i alla städer. Vi brukar hoppa över att åka in till stan eftersom man kan se allt på tv. Istället utnyttjar vi lediga dagen här hemma. Barnen har självklart ingen skola. Jag är arbetslös och maken han jobbar bara "halvdag" nu. Det blir cirka 7 timmars jobb för honom nu de här sista dagarna när hotellet har öppet.

Vi har precis kommit hem från en långpromenad och snart ska vi fixa lunchen. Idag blir det fava - ärtpure.

Grekiskt bröllop

                       Igår var vi på bröllop. Det hölls mitt på dagen i Agia Apostoli kyrkan.

Innan bruden anlände passade jag på att ett ta ett foto på buketten. Här anländer alltid brudgummen först i blomstersmyckad bil. Samma bil åker sen och hämtar bruden.  

 Här är de "stefana" - ringarna som förenas med ett band och som blir placerade på parets huvuden.

                                                                      Och här är jag

                                   Vigseln hölls utanför kyrkan och här väntar paret på prästen.

Kan ni se "risregnet"?

Traditionella "xerotigana" låg pa allas tallrikar när vi anlände. 

 Efter vigseln i kyrkan så åkte vi iväg till festen som hölls i Gerani. Jag måste erkänna att grekiska bröllop känns inte speciellt romantiska. De enda tillfällen jag kan känna mig lite rörd under grekiskt bröllop är om det är en bra präst och han säger några fina ord efter själva vigselakten. Själva vigseln är ju på gammalgrekiska och det förstår ju knappast någon.

På festen spelades det på hög volym och emellanåt var det blinkande "discoljus". Det kändes lite konstigt när vi ibland gick ut för att få lite luft och upptäckte att det var ju dag fortfarande.

Självklart serverades det traditionella pilaffiriset. Kött som kokas och på buljongen kokas det "gamopilaffi" - bröllopsris.  Det plus mycket, mycket mer.

Helg idag

 15 augusti är en av Greklands viktigaste högtider. Jungfru Marias himmelsfärd. Alla som har möjlighet att vara lediga är det. Alla som har möjlighet att lämna städerna för att fira ute i byarna eller på någon ö gör det. Min svärmor som är djupt troende fastar alltid 15 dagar innan den 15 augusti. (Alltså inte "vätskefasta", utan inget kött, ägg, mjölk) Det är stor "namnsdag" förstås också. Alla som heter Maria och är gifta har namnsdag, alla Panagiota, Panagiotis och Despoina. (Panagia kan man säga är Marias "andra" namn, Jungfru Maria och därifrån kommer ju namnen Panagiota och Panagiotis) Och alla önskar förstås varandra XRONIA POLLA (många år)

I år har jag i stort sett glömt bort att det är helg. För oss som jobbar inom turismen spelar det ju ingen roll vad det är för dag. Varje dag är densamma. Det enda som gjorde att vi hade lite koll var att supermarketen är ju stängd 2 dagar i rad så det viktiga var ju att se till att det fanns mjölk hemma. 

De åren jag jobbade på hotell var det alltid kaos runt det här datumet. Greker från hela Grekland (och även från andra länder) letade rum. Nu är det ganska tomt på grekiska turister. Ett fåtal är det, men de är väldigt lätträknade. 

Gårdagens firande!

Firandet börjar för många redan på förmiddagen när lammet är på plats på grillen. Mitt på dagen gick vi till tavernan mitt emot butiken där det dracks vin och åts ost och "koukouretsi" i väntan på att lammet skulle bli färdigt. Koukouretsi är lever, inälvor mm som har snurrats på spett och grillats över elden. Jag provade trots att jag vet att jag inte tycker om. Det var gott!!!!!! Så blir ni någon gång bjudna på det, prova!

Så fortsatte vi till släktens festande. Här grillades det allt möjligt i väntan på lammet. Korv, lever, lammkotletter, fläskkött. Vi åt och åt och åt.

Kaltsouni (hemgjorda småpajer med ost eller spenat) Köttpaj, vin, öl....listan kan göras lång.

När lammet väl var färdigt var jag väldigt mätt....

Musik, dans.

Efterrättsostpajer med honung. 

Sonen vågade sig till och med på att prova lammets hjärna och tunga. 

Vi blev kvar ända till 8 på kvällen. Sen var jag trött på mat. 

Det känns på något vis konstigt med detta frossande. Det vi åt igår skulle vi kunna leva på i flera dagar. Nu är helgerna slut och vi återgår till vårt tomma kylskåp och spartansk kost på spagetti och tomatsås och dylikt. 

I morgon börjar maken sitt vanliga jobb på hotellet. Jag har ännu inte öppet hela dagarna men så snart det är mer folk i området utökar jag öppettiderna.

Vår påskafton

Alla går hem med ljuset

På påskaftonen händer inte mycket mer än att man väntar på tolvslaget då man ska vara i kyrkan för att motta det heliga ljuset och ta hem det. Ljusen som man har med sig kallas "lampades" och barnen har fått sina från gudmor eller gudfar tillsammans med en present innan påsken.

dotterns fina "lampada"

 Man önskar varandra Xristos Anesti (Kristus är uppstånden) och sen går man hem och äter. Vi var som vanligt ganska sena så vi kom precis när ljuset började spridas. (inte mitt fel - jag är typisk svensk och är alltid ute i god tid) Vi stod nere i backen eftersom det var helt fullt med folk. Vi stod kvar där ett tag och förundrades över hur mycket folk som egentligen var där. Efter att alla fått sitt ljus gick alla hem och det tog liksom aldrig slut på folk som kom ner från kyrkan.  Efteråt gick vi hem till makens syster som bor alldeles intill kyrkan. Ett sotkors med ljuset gjordes innan vi satte oss till bords.

sotkorset

Så äter man förstås alldeles för mycket. På bordet fanns frikasse på maginnehåll och inälvor. (en i sällskapet äter det - svågern) En gång trodde jag det var vanlig frikasse och högg in på det. Jag var tvungen att springa iväg till toaletten och spotta ut det. Det är liksom en stark och besk smak som är svår att beskriva, men det är en tradition och det är många som äter det. Vanligare är soppan "mageritsa" som också är gjord på diverse inälvor och maginnehåll.

Röda ägg finns förstås på bordet.(Kristu blod)  De är färgade och har stått framme sen torsdagen (på fredagen får man förstås inte handskas med ägg) Man äter inte äggen utan de använder man till att "leka äggknackning" med varandra och så säger man Xristos Anesti igen.

"tsougrisma" - äggknackning

Hemgjorda små ostpajer hör till påskbordet samt sallader och gärna getkött i någon form.

bilden uppe till höger är maginnehåll....

Vi blev kvar till klockan 2 och från kyrkan hördes fortfarande prästens mässande fast nu var han nog i stort sett ensam i kyrkan. Kanske var det några kvar som ville ta nattvarden efter mässan. Nattvarden kan tas flera gången under tiden före påsken också men jag har ingen riktig koll på när det är. När barnen var små brukade svärmor ta med dem så att de skulle få sin del av religionen. (eftersom varken maken eller jag är några flitiga kyrkobesökare) Nu är det ingen av barnen som vill ta del av det. Sonen är som jag har sagt ateist och dottern är nog mer en sökare och tycker inte riktigt om det här med att olika religioner bråkar.

 Idag är det påskdagen och vi är hembjudna till släktingar som har traditionellt grillat. (lamm eller get?) Fortsättning följer.

Inte alltid det blir som man planerat...

Nej, det är ju inte alltid det blir som planerat. Den gången för många år sedan när maken och jag var runt på "epitafen" i alla kyrkor i stan så var det antagligen tidigare på eftermiddagen innan själva gudstjänsten börjat. Nu kom vi ner lite senare och trots kyla och blåst så var det fullt med folk överallt. Långa köer och trängsel för att ta sig in i kyrkorna. Även om folk aldrig är i kyrkan andra tider på året så vågar jag nog lova att alla går i kyrkan långfredag och påskafton. Alla utom sonen då som är ateist. 

Vi gick istället och satte oss på en trevlig cafe-restaurant. (The red bycycle) precis bakom den stora kyrkan. Jag lyxade mig med en irish coffee. Vilken njutning!

Därefter gick vi och köpte pita gyros till sonen som hade beställt det. De hade fullt med jobb där, så det var nog inte så många som höll på fastan. Vid trottoarkanten utanför souvlakihaket låg "resterna" från processionen med epitafen

Sorgens dag är över. Nu önskar vi varandra "kali anastasi" - god uppståndelse - och ikväll säger vi "Xristos Anesti" - kristus är uppstånden.

Nationaldag och norsk fisk

Igår firade vi Greklands nationaldag. Dubbelt firande. Det är Maria bebådelsedag och den dag 1821 då Greklands frihetskrig efter 400 år under det osmanska riket tar sin början. Det är tradition att äta norsk fisk(!!!). Eller fisk överhuvudtaget men många äter torkad, insaltad torsk från Norge, vi till exempel. Vi lagade till på 2 olika vis. Maken gjorde på det traditionella viset och friterade och till det "skordalia" som är en dip av potatis, vitlök, salt och olivolja. Jag gjorde en gryta med potatis, vitlök och citronsås. 

På tv visade de långa köer till fisktavernorna i Pireus och intervjuer med gästerna. 

-har ni råd att äta ute?

-fattigdom kräver att man har roligt för att glömma.

-kris, kris. det viktigaste är att ha trevligt med vänner och familj.

-vi har egentlgen inte råd men vi spenderar det vi har. 

Vi tog en promenad i området. (paraden i stan hoppade vi över trots att Varoufakis var här i Chania:))

Nere vid Agia Apostoli och Chrissi Akti blommar mimosaträden och lyser upp i gult i kapp med solen som också börjat leta sig fram bland regnmolnen. Temperaturen börjar vara lite mer behaglig och vi behöver inte gå omkring och huttra inlindade i filtar längre inne. 

Rena måndagen - "kathari deytera"

Karnevalstiden är slut och måndagen 48 dagar innan påskdagen firas rena måndagen - kathari deytera. Det är den dag som inleder fastan i den grek-ortodoxa kyrkan. "Sarakosti" kallas den här perioden och alla önskar varandra "kali sarakosti". Man säger att fastan är 40 dagar men egentligen är den ju 48 dagar. Jesus fasta i öken varade i 40 dagar.

Även om bara en handfull greker håller på fastan nu för tiden så håller man ändå på traditionen på rena måndagen. Släkt och vänner samlas antingen hemma eller så har man picknick. Man flyger drake, äter och dricker i flera timmar.

Man äter mycket den här dagen men inget får innehålla ägg, mjölk eller kött.

lagana

Man äter det speciella brödet "lagana" som bakas endast idag, skaldjur, bläckfisk och grönsaker.

chalvas

Chalvas görs på sesammjölk och finns med olika fyllningar eller smaker som kakao, vanilj och pistagenötter. Hemmagjord chalvas är helt annorlunda då den görs på mannagryn. Det kan det hända att ni blir bjudna på på restaurang någon gång. Chalvas äts året om men på rena måndagen finns det alltid på bordet. Taramosalata får inte fattas - det är en fiskromsröra som görs på fiskrom, gammalt bröd eller potatis, citron och eventuellt lök eller vitlök.

musslor

Rena måndagen infaller ju aldrig under turistsäsongen men om ni skulle råka vara i Grekland någon gång den här tiden på året så brukar det ofta ordnas evenemang av de olika kommunerna. Chania kommun brukar anordna firande i Agia Apostoli parken där de bjuder på olika traditionella rätter och musikuppträdanden. I Agia Apostoli är det också vanligt att folk samlas för att flyga drake eller att ha picknick.

Kali Sarakosti!