Äntligen kan vi presentera Charmas mörka öl "dunkel" på Orexi!! Vi har ju annars 2 kranar på fatölen och har valt att ha lager och pale ale där eftersom det är de mest populära. Det är dock en del kunder som efterfrågar mörk öl och hittills har vi haft bara fix mörka men nu har vi även Charmas. Den är dock i flaska 750 ml så den är ju ganska stor...Vi hoppas i varje fall att de fortsätter med den så vi kan ha den hela säsongen.
Vi har i år tagit bort några rätter ur menyn för att göra det lite mer lättarbetat i köket pga personalbrist. Däremot försöker vi att varje dag ha några extrarätter som inte finns i standardmenyn. Nu har vi till exempel baked feta med grönsaker och chiliflakes, fläskfile med champinjonsås och igår gjorde jag haloumisticks som serveras med en chilimayo. Det var faktiskt supergott!! (ja, jag måste ju prova så jag vet att det är gott!) Idag blir det nya haloumisticks eftersom de vi gjorde igår sålde slut!
I april var det lite mer att göra i restaurangen jämfört med förra året. Maj har däremot hittills varit lite lugnare. (beror nog på hur påsken låg tidsmässigt i år) Nu har det dock börjat bli fart! Vi har lite mindre personal än förra året och det betyder ju att vi själva har mycket mer att göra. Personalen gör sitt jobb och de gör det mycket bra. Men det finns ju alltid en massa extrajobb och trots att det finns utrymme för sådant under dagen så blir det ju vi själva som får göra de jobben. Vi måste nog ändå försöka få tag i någon som kan komma och jobba några timmar dagtid med städ och disk för jag vet inte om vi själva kommer att orka med det när det blir högsäsong. Vi har ju så mycket annat också som ska göras vad gäller inköp, pappersarbete mm. Maken och sonen sköter matlagningen och ser till att det alltid finns tillräckligt av storsäljarna moussaka, stifado och souzoukakia. Jag bakar och gör alla desserter samt fixar lite i köket också. På kvällarna däremot är jag "låst" i baren och kassan så allt annat gör jag under morgontimmarna. Diska får jag också göra emellanåt eftersom vi endast har personal i disken på kvällen men egentligen har jag inte tid med det och min rygg tycker heller inte om det.
Hemma är det sonen som sköter grönsaksodlingarna i första hand. Blommorna får växa "vilt" och som de vill och just nu blommar det mycket! På morgonen brukar jag gå ut och plocka lite blommor för att ha på en del bord på restaurangen. (det är min roligaste uppgift :) )
![]() |
borstnejlikorna frodas och finns i flera färger hemma |
![]() |
"jungfrun i det gröna" har frösatt sig själv sen förra året och växer vilt hemma. Mycket tacksam till att ha och fylla ut i buketter. |
Jag hoppas ni får en härlig söndag!