söndag 13 oktober 2019

Godmorgon söndag!


Fynd från soporna som kommer att bli fina till nästa år
Godmorgon! Vi är inne i mitten av oktober och fortfarande är vädret fint och det är en hel del turister. Vi har också fortfarande en hel del att göra i restaurangen även om det har lugnat sig lite grann. September var en riktigt hektisk månad och vi hade fullsatt varje kväll så det är ganska skönt nu när det är mer "normalt". Att folk fortfarande kan sitta ute på kvällarna är härligt för om jag kommer ihåg rätt så var det både kallt och regnigt förra året så det gick bara att sitta inne. Vi har ju inte så mycket plats inne. Sonen har åkt till Sverige så vi har en kock mindre i köket. En personal till slutar om några dagar och snart är det bara maken och jag kvar. Vi har två personal som stannar så länge det behövs vilket kan vara fram till slutet av nästa vecka eller veckan därpå. Det beror på hur mycket vi har att göra. Det känns ganska ofattbart att säsongen kan ta slut rätt vad det är. Vi håller öppet så länge det finns folk i området och det lönar sig att hålla öppet. Det kan bli 10-15 dagar till. Vi får se. Visst ja, vi har bestämt oss för att de dagarna som är kvar av säsongen öppnar vi kl 16.00.

För nästa år kommer vi att behöva personal både till kök och servering så känner ni någon som är intresserad så be dem kontakta oss!

Det ska bli så skönt att få "semester" och vi ser verkligen fram emot det. Maken sa igår att så snart vi stänger kommer han att ta tre dagar då han gör absolut ingenting. Jag vet att det inte blir långvarigt för han som han brukar plocka oliver med ringde och väntar på att vi stänger så att maken blir ledig och kan vara med och plocka oliver. Själv kommer jag faktiskt att åka till Sverige ett tag och jag kommer också att göra ingenting ett tag. Därefter kommer jag att uppta mitt frilansskrivande för att finansiera min Sverigevistelse :)

Jag har varit väldigt inaktiv både på bloggen och restaurangens och bloggens instagram i år. Jag har haft alldeles för mycket att göra för att hinna med. Det finns inte ens några foton som jag kan använda mig av! Inför nästa år måste vi hitta någon personal som kan avlasta mig lite. Jag börjar morgonen med att städa toaletter, golv, utomhus. Därefter bakar jag fröknäcke, kakor och kanske någon efterrätt. Bestick ska "lindas in", borden ska dukas, salt-peppar ställen ska göras rena och fyllas med servetter, Allt detta plus tusen andra småsaker brukar jag vara färdig med fram emot 15.00 och då brukar jag försöka smita iväg på siesta. Vid 17.00 är jag tillbaka och då är det dags att förbereda för kvällens anstorming. Sen brukar det vara full fart fram till 23.00 och när vi är färdiga att åka hem somnar jag ofta i bilen...Jag skulle så gärna vilja göra lite mer grejer i köket men jag hinner inte så vad jag skulle vilja inför nästa år är att hitta någon som kan ta över städningen och se till att allt är fixat utomhus så jag slipper tänka på det. Nu är det ju bara så att jag är lite av ett kontrollfreak också och vill ha koll på alla detaljer så jag har lite svårt att lämna över till andra.

Jag vill dessutom passa på att tacka er alla bloggläsare som har besökt oss på restaurangen
 i år!


Ha en bra söndag och en bra kommande vecka!

torsdag 26 september 2019

Snart slut på säsongen


En och en halv månad sedan. Så länge sedan var det jag skrev här i bloggen. Under hela säsongen har jag skrivit bara 4-5 inlägg. Men, snart är det slut på den här säsongen. Det är helt otroligt att vi redan är i slutet av september och att oktober snart är här. September har varit en riktigt stressig månad och vi har fullsatt varje kväll. Dottern och hennes kompis som jobbade extra hos oss under högsäsongen har för länge sedan åkt tillbaka till Sverige respektive Skottland. Egentligen skulle de ha behövts mer nu för i september har vi haft nästan dubbelt så mycket att göra som i augusti som är högsäsongsmånad. Men, det är bara att köra på trots att ben, fötter och huvud börjar ta stryk. Snart är det semester...

Tisdagar öppnar vi lite senare och då jag har vänner här nu bestämde jag att jag skulle ha en heldag på stranden men eftersom jag känner mig själv och vet att det skulle ha blivit bara en eller två timmar om jag valde "vår" strand i Agii Apostoli eller Chrissi Akti valde jag en annan. Det blev Marathi. Det var kanske 25 år sedan jag var där sist. Den kanske inte ser så speciell ut men det är underbart där. Sanden är sidenlen och vattnet är kristallklart. Dessutom går det nästan aldrig vågor där även om det är blåsigt. De enda gånger det kan gå vågor där är vid sydliga vindar. Det är lätt att hitta dit och det ligger ju inte alls långt från Chania. Man åker mot flygplatsen på Akrotirihalvön och sedan är det skyltat. Det finns även en mindre strand i närheten som heter Loutraki. Jag har aldrig varit dit men den ska tydligen vara minst lika fin.

Jag hoppas ni som har besökt oss på restaurng Orexi i år har varit nöjda. Jag har inte alltid haft tid att prata så mycket då vi vissa tider har haft ordentligt stressigt. Inför nästa säsong kommer vi dock att försöka få tag i lite mer personal så jag kanske får tid till att göra mer av det jag tycker är kul som att prata med er gäster, baka och kanske till och med laga lite mat... Som det är nu är jag ganska slut om kvällarna då jag hela förmiddagen ägnar åt att städa och fixa massa andra förberedelser samtidigt som jag bakar mitt fröknäcke och lite annat som kolakakor, kladdkakor och cheesecake. Jag är på restaurangen tidigt på morgonen, åker sedan hem på en eller två timmars siesta för att sedan vara tillbaka vid 17-18-tiden.

Vi kommer att ha öppet fram till slutet av oktober. Vi vet inte exakt när vi stänger. Det beror på både väder och hur mycket folk det är i området.

Ha en bra dag!


lördag 17 augusti 2019

Det där med att låna toaletten


Jag vet hur det är. Man får ett akut behov av att gå på toaletten. Man går in på en restaurang och ber att få låna toan. Antingen får man ett ja eller ett nej. Den som säger nej kanske blir sedd som en surkart som inte förstår vilket behov man har. Det är dock mycket irriterande när ett stort antal personer varje dag vill låna toan. Man vill faktiskt ha den ren och fräsch för sina gäster och de som kommer för att bara låna toan har oftast ett akut behov som lämnar efter sig otrevliga odörer och skräpkorgarna fylls.

Ni som bara lånar toan utan att vara gäster ska veta att toapappret, tvålen, soppåsen och handdukarna kostar. Toan ska städas. Vi har dessutom ett "avbakteriesystem" som fylls på varannan vecka och det kostar och ju fler som använder toan desto oftare måste den fyllas på. När ni är gäster på en restaurang vill ni att den ska vara ren och fräsch, eller hur? Den ska inte vara en "allmän" toa som alla förbipasserande kan gå in och låna. Det kanske låter sniket men jag blir bara så irriterad när jag dessutom nyss har torkat golvet och det klafsar in folk som vill låna toan och jag får extrajobb med att torka golvet igen och kanske även städa upp inne på toan efter dem. Ni som restauranggäster är förstås mer än välkomna att låna den, det är för er skull jag vill att den ska vara ren och fräsch och att inte "vem som helst" ska besöka den.

Mycket lätt kan man bli en gäst på restaurangen. Ta en läsk, vatten eller öl och låna sedan toan. Risken finns ju förstås att man hamnar i en ond cirkel. En väninna till mig som vet hur man beter sig här utan att irritera bar- och restaurangägare råkade ut för det. Hon skulle ta en lång promenad från en ort till en annan. Behovet av att uppsöka toa uppstod och då beställde hon in en öl för att kunna låna toan. Promenaden fortsatte men efter ölen uppstod förstås behovet av toa upp igen. Samma visa igen. och igen. och igen. Men, hon vet i varje fall hur man beter sig.

Ha en bra helg och kommentera gärna vad ni tycker!

måndag 12 augusti 2019

Trafikljus och avsaknad av övergångsställen


I snart en veckas tid har trafikljusen vid Agii Apostoli korsningen varit ur funktion. Det har fungerat relativt bra ändå. Förvånansvärt! Jag åker där varje dag och jag är riktigt förvånad hur bra det fungerar. Endast vid ett tillfälle såg jag en bil som uppförde sig på traditionellt grekiskt vis. Vi var flera som stod och skulle svänga vänster då denne person kom i högerfilen, körde om oss alla och körde ut i vägen för att svänga vänster även han, utan att försäkra sig om att de som körde rakt fram skulle stanna och släppa fram oss som skulle vänster. Han öppnade dock upp för oss andra för nu stannade trafiken upp och vi kunde svänga vänster. Det här är en mycket vanlig tanke hos grekiska bilförare. Här kommer jag och jag bryr mig inte om någon annan, jag ska fram och jag har bråttom. Samma person kan däremot stanna mitt i vägen för att diskutera med någon i en annan bil, utan att tänka på att det finns fler som ska fram. Jag har sagt det igen och säger det igen. Avsaknad av trafikvett är en av de saker som jag har haft och fortfarande har svårt för att acceptera här.

Övergångsställen. Efter vår väg saknas det övergångsställen. Vid vår restaurang finns inga övergångsställen och vi har cirka en kilometer i vardera riktningen till dem. Det här är ett stort minus för vi ligger liksom på fel sida av vägen och stundvis kan det vara svårt att ta sig över vägen. Den här vägen räknas dessutom till nationalväg trots att det finns en ny sådan. Därför är även hastigheten ganska hög. Det borde det ändras på eftersom det finns butiker, restauranger och hotell på båda sidor av vägen. Jag får nog försöka gå ihop med andra näringsidkare i området och kontakta kommunen angående det. Men, som vanligt ska det väl hända ett antal olyckor innan de agerar. (även vad gäller de icke fungerande trafikljusen)

Om ni som läste gårdagens inlägg funderar vilket val jag gjorde så blev det en par timmar på stranden på morgonen innan jag åkte till restaurangen. Idag blir det därför till att rensa upp lite här hemma innan jag åker till Orexi. Tro inte att jag hinner göra mycket här hemma. Det är det mest akuta som att sopa upp hundhår, plocka in tvätt och köra en till tvättmaskin. Spindelväven i taket och dammet som ligger tjockt på möblerna får vara kvar till november. Jag hoppas dock att någon (?) hinner klippa lite gräs snart för det känns otäckt att gå ut och hänga tvätt i halvmeter högt gräs. Man vet ju aldrig vad som kan gömma sig i gräset.

Ha en bra vecka! Kali evdomada!

söndag 11 augusti 2019

Om recensioner från gäster


Vår moussaka är populär och går att få även vegetarisk (eller vegansk och glutenfri om ni beställer en dag innan)
Hur smart var inte den person som startade Tripadvisor!? Tänk vilka affärer de gör världen över i reklamintäkter. Det kostar en hel del att vara premiumkund och få visa bildspel eller framhäva de bästa kommentarerna. Det kostar att marknadsföra sig och ploppa upp före den egentliga listan när någon söker på ett visst område. Men, det är gratis att finnas med på listan och alla jagar förstås bra kommentarer och det blir en viss stress och rädsla att någon som är missnöjd ska ge urdåliga kommentarer. Vår sämsta kommentarer kommer från en danska som skrev förra året att det var sand i räkorna och att moussakan var halvvarm. Men, största anledning till att hon gav en etta var nog att hon ansåg att servitrisen blev arg över kritiken och ville slänga ut dem... Angående maten vet jag inte riktigt vad som stämde eftersom de hade ätit upp den så jag kunde inte "kontrollera" men att jag blev arg stämmer inte. De trodde nog bara det eftersom jag inte ville ta emot de 5 euro som de ville ge i dricks. Jag ansåg att eftersom de var så missnöjda skulle de väl inte lämna så mycket i dricks. Antagligen tolkade de det som att jag var arg och ville slänga ut dem.

Hur mycket använder ni TA och skriver ni själva kommentarer? Tyvärr så har det blivit ett konkurrenskraftigt verktyg och det finns restauranger som pushar sina gäster att skriva och även sätter vänner och bekanta till att skriva. Jag tycker det känns så fel, men på ett litet ställe som Agii Apostoli och Kato Daratso betyder det mycket att komma högt på listan för att fylla sitt ställe med kunder. Har ni varit till oss och är nöjda? Skriv gärna några rader ni också.

Hur pålitligt är egentligen TA? Generellt så kan man ju gå efter det för är det en restaurang som har mest dåliga kommentarer så stämmer det vanligtvis. Ni kan ju kolla den ökända restaurangen En Plo inne i Chania till exempel. Och de som ligger på 4 stjärnor och över är oftast riktigt bra men eftersom det är så många som är det spelar det förstås roll på hur många som skriver. Sen vet jag att det finns de som vill mörka dåliga kommentarer genom att fejka femmor så snart en dålig kommentar dyker upp, just för att den dåliga kommentaren ska hamna längre ner. Jag vill inte ha fejkkommentarer utan är det så att ni har varit till oss och är nöjda, skriv vad det var som smakade gott och vad ni rekommenderar andra att prova. Själv tycker jag att våra zucchinibollar är de bästa. Det har blivit en liten mani hos mig att prova sådana på alla ställen jag besöker och ännu har jag inte hittat några som är bättre än våra. Igår kväll åkte vi upp till taverna Nikos på torget i Daratso. De är en av de få ställen som har öppet när vi väl har stängt och har tid att gå ut och äta. Deras zucchinbollar var sådär men deras vinbladsdolmar och beefsteak var suveränt goda.

Ha en bra söndag! (själv funderar jag på om jag ska städa hemma, åka till restaurangen och fixa lite eller åka ner till stranden en sväng innan det är dags att öppna)

torsdag 8 augusti 2019

Uppdatering från Kato Daratso

Snart är den svarta slangen en grön portal :)

Veckorna passerar så snabbt och det är redan augusti. Säsongen har verkligen varit upp och ner i år. Ibland har vi fullsatt och ibland funderar vi var alla människor är då vi knappt ser några passera ute på gatan ens. Många säger att de ligger 20-30 % under förra året. Så illa är det inte för oss men om det generellt är så att det är den summan som gäller borde vi haft mycket mer att göra i år om det var ett "normalt" turistår. Jag klagar dock inte för hade vi haft mycket mer att göra skulle vi behöva mer personal och vi skulle ha varit ännu mer slutkörda än vi är nu. Dottern är här nu men om några veckor åker hon till Sverige igen och då är vi en personal kort så vi kommer att behöva någon för september. Helst en kökspersonal...

Jag sitter nu hemma, på balkongen och dricker förmiddagskaffe. Vanligtvis är jag riktigt tidigt i restaurangen men eftersom det var lugnt igår kväll behöver jag varken baka fröknäcke eller göra efterrätter. Blommorna vattnade jag igår kväll så det är också gjort. Skurmoppen slängde jag igår kväll så jag kan inte moppa golvet heller... väntar att maken ska bli färdig så vi kan åka och shoppa lite diverse. 

Vi smider redan planer för nästa år. Det blir mer vegetariskt, veganskt och glutenfritt. För varje år verkar det bli fler och fler glutenintoleranta!! Och vegetarianer. Jag håller på och experimenterar med att göra pizzabottnar som är glutenfria. Är det någon av er som har ett riktigt bra recept? De ska gå att frysa ner antingen halvgräddade eller ogräddade utan fyllning så vi kan ta fram efter behov. 

Se bilden nedan. Flera dagar i sträck parkerade denna person på trottoaren och vi fick se familjer med barnvagnar gå ut i gatan för att passera. Maken ringde till polisen som inte gjorde något åt det. Han ringde igen dagen efter och då agerade de. De åkte dit och tog bort bilens nummerplåt. Jag tror att personen nu förstår att man inte ska parkera på trottoaren för det kostar att få tillbaka nummerplåtarna. Det är så irriterande att så många här inte fattar att trottoarerna är för gångtrafikanterna. Hänsynslöst och egoistiskt. 



måndag 20 maj 2019

Den sänkta momsen...och att vara ärlig


Vänta er inte att det blir billigare att äta ute för att restaurangmomsen sänks från 24 till 13 idag. De flesta restauranger håller redan priser som om momsen redan vore 13. Det som istället händer är kanske att många nu anser sig ha råd att vara ärliga och slå in kvitton. Istället för att stå kvar med skulder till staten när vintern kommer kanske restaurangägarna har råd att betala sin moms. Även om det kommer att gå på ett ut om man väljer att vara ärlig och slå in kvitton istället för att försöka få in svarta pengar för att klara alla utgifter. Men, stressen som finns att bli kontrollerad kanske man slipper. För mig är den stressen så stor att jag är ärlig till 99 %. Vinstmarginalerna är små inom restaurangbranschen så detta är en liten hjälp till att få lite, lite över. Även om det troligtvis kommer att tas tillbaka på annan sätt från staten. Det är val snart så det är inte underligt att de gör något som känns positivt för många.

Idag tror jag att maken kommer att göra vinbladsdolmar. Det har vi vanligtvis inte i menyn men eftersom vi har mycket och fina vinblad hemma så passar det med sådana nu.

21 maj imorgon. Det är en dag med minnen. År 1941 stog slaget om Kreta då tyska fallskärmsjägare landade i Maleme väster om Chania. Lokalbefolkningen bjöd på stort motstånd. På den tyska kyrkogården i Maleme ligger tusentals tyska fallskärmsjägare begravda. Jag har inte tagit reda på om det är några aktiviteter i år på minnesdagen men vanligtvis brukar det vara flyguppvisningar i Maleme och ibland hålls även något minnesevent i byn Galatas.

Ha en bra dag! (mulet men varmt idag)