Långfredag hos oss

Godkväll alla! Ja, idag blev det grekiska påskkakor gjorda av mig och sonen bakade ut brödet som stått och kalljäst i två dagar. Både hans bröd och mina kakor blev riktigt lyckade! Nu väntar vi på att maken i familjen ska göra ostpajerna. Han har varit ut och plockat lite gröna blad och fänkål som de ska fyllas med.

Till lunch blev det potatissallad, lite tomat-gurka och en kokt sallad som sonen gjorde på gröna bönor och blasten av rädisorna. Långfredag äter man enligt seden varken ägg eller mjölkprodukter och egentligen ska det inte vara olja på salladen heller. (men lite skvättade jag på...)

Traditionen kan vara lite olika. En del fastar 40 dagar före påsk. Andra endast "stora veckan" och det här med att inte äta ägg och mjölkprodukter kan också vara lite olika idag hur folk gör. Svärmor till exempel avstår från det de 40 dagarna. Det finns ju även de som året om fastar alla onsdagar och fredagar. Långfredag brukar dock alla fasta enligt "reglerna".

Potatissalladen var riktigt god! Kokt kall potatis, salladslök, rädisor, timjan (de tre sistnämnda från vår trädgård) havssalt, citronpeppar, ramslök (från Sverige) olja och vinäger.

Idag kunde vi sitta ute och äta igen. Det var inte väldigt varmt men helt ok ändå.

Du som uppskattar min blogg och vill fortsätta läsa den får gärna donera en gåva via swish
0763289895 (om ni inte har swish går det bra att använda paypal till adressen agrimanaki@hotmail.com

Dagens lunch och videopremiär

Köttfri vecka. Igår åt vi ju gigantes (elefantbönor) så därför passade det ju inte att äta bönor eller linser idag. En soppa blir perfekt! Jag tycker om soppor men det brukar aldrig vara "nog" till maken så därför är fasteveckan perfekt för just soppa eftersom han då är helt inställd på lättare mat. En burk krossad tomat, vatten, morötter, potatis, bladselleri, makaroner, chili, salt, peppar, soja, timjan och lite olivolja. Och lite pressad citron på slutet. Det blev riktigt gott men starkt. Sonen har sparat i frysen olika chilifrukter och jag tog nog någon extra stark. Jag kokade ihop allt tills morötterna och sellerin var färdiga och sedan hade jag i makaronerna på slutet. 

Dagen fortsatte i lugn takt. Lite fix inne och ute, en stund i hängmattan och lite siesta. Jag hade inte enormt mycket energi och mycket tankar cirkulerade i huvudet. Jag har varit ganska bra på att hålla negativa tankar borta de senaste dagarna men ibland dyker de upp ändå. Men, jag försöker ändå ta dagen som den kommer.

Det här var mitt första försök till att lägga in en video i bloggen :)  Tyvärr så missade jag solnedgången med några minuter för vår lille hund är ju tvungen att stanna och lyfta på benet vid alla stolpar och träd. Det var en alldeles lagom varm eftermiddag för promenad och det var ganska mycket folk i farten runt vid parken som joggade, cyklade och promenerade med sina hundar.

Jag hoppas att ni också har haft en bra dag!


Du som uppskattar min blogg och vill fortsätta läsa den får gärna donera en gåva via swish
0763289895 (om ni inte har swish går det bra att använda paypal till adressen agrimanaki@hotmail.com)

5 vegetariska grekiska rätter

Här finner du ännu en anledning till att söka upp äkta grekiska tavernor, som serverar många fler grekiska rätter än den obligatoriska moussakan och souvlakin. Jag har faktiskt hört en vegetarian säga att det finns ju nästan inga vegetariska rätter i Grekland. I menyn finns det oftast ingen "egen avdelning" för vegetariska rätter men om du börjar leta bland förrätterna hittar du massor av rätter som passar för vegetarianer och en del även för veganer.

Bönor

1. Olika typer av bönor. Det kan till exempel finnas haricot verts eller brytbönor "tsigariasta" - som betyder att de stekts-kokats i olja. Dessa brukar vara väldigt goda. Har du tur kanske de även har "gigantes" som är elefantbönor som är tillagade i ugnen.

2. Gemista eller Dolmades är tomater eller vindolmar fyllda med kryddat ris. Vid serveringen får man oftast en klick tjock grekisk youghurt tilll. Ibland kan tallriken bestå av en blandning av fyllda tomater, paprikor och vinblad. De kan även ha fyllda squashblommor. På Kreta är denna rätt vegetarisk. På andra öar kan det hända att fyllningen innehåller köttfärs.

Dolmades

3. Briam eller Imam baildi är tillagade grönsaksrätter. Imam är auberginer som fylls med en smakrik tomatsås och Briam är blandade grönsaker som tillagas i ugnen och ofta med ostbitar som får smälta med i slutet. Var uppmärksam på att det är den vegetariska Imam du får och inte "papoutsakia" som är liknande fast med köttfärs och bechamelsås. 

Grekisk sallad

4. En grekisk sallad smakar ju alltid gott, vegetarian eller ej. Komplettera med tzatziki och måltiden är fulländad för en turist som inte har behovet av att fylla hela bordet med massor av olika rätter. 

5 De flesta greker älskar "xorta". Dessa gröna blad som kokas och serveras med pressad citron, olivolja, salt och ett gott bröd till rekommenderar jag er att prova. Ibland kan det även hända att de har små pajer fyllda med xorta eller spenat. Det är riktigt gott.

Nej men oj nu har jag redan skrivit fem vegetariska rätter utan att nämna dessa underbara stekta eller grillade blandade grönsaker. Har de det på menyn beställer ni givetvis in det. Det kan vara champinjoner, squash, aubergine och paprika. Ibland ringlar de lite tomatsås eller strör över ost. 

friterade grönsaker

Grekiska biftekia - köttfärsbiffar

Här grillas det hemma hos, dock inte köttfärsbiffar denna gång

I förrgår kväll gjorde jag köttfärsbiffar. Om ni har ätit det på någon taverna i Grekland har ni säkert också upptäckt att de smakar annorlunda än i Sverige. Hur görs de här? Det stod still i mitt huvud och därför slängde jag ur mig en fråga på en Greklandssida på facebook. Jag fick massor av svar och det visade sig förstås att alla gör de på lite olika vis. Jag brukar aldrig följa recept när jag lagar mat utan improviserar för det mesta. Jag kommer heller aldrig ihåg från den ena gången till den andra vad jag brukar ha i utan jag står och tittar på kryddhyllan och kryddar med vad jag känner för i just den stunden.

Här är ett recept på grekiska biftekia som kan grillas, stekas i stekpanna eller i ugnen.
1 kilo köttfärs, jag brukar ta nötfärs
2 ägg
1 mixad tomat
1 riven lök
1 halv tesked oregano
1 halv tesked timjan
en deciliter hackad persilja eller mynta
en halv dl olivolja
salt och peppar

jag brukar alltid ta i ströbröd i smeten vilket inte står i receptet. Dessutom brukar jag inte ha i oregano utan om jag gör potatis i ugnen strör jag istället massor av oregano och pressar citron över potatisen. Många som gav mig tips på facebook hade också i pressad vitlök. En del hade också i en liten skvätt ouzo eller pressad citron i köttfärssmeten. Man kan också ha små bitar av fetaost inuti biffarna. 

• 
  

Hamburgerkväll

En kväll blev dottern och jag sugna på hamburgare. Vi gick till Anais där vi vet att de har Chanias bästa burgare. Jag tog en "vanlig" ostburgare medans dottern tog en chicken burger. Det är lite fel att kalla den burgare. Det är inte mald kyckligfärs utan det är fin kycklingfilé som serveras. Min ostburgare var tillagad "a la carte", en fin köttfärsbiff alltså med fräscha tillbehör. Vi bad att få en cole slow till också för den är helt suverän här. Självklart har de annan god mat här också, bland annat riktigt fina kötträtter men som sagt vi var sugna på burgare. 

En väninna till mig beställer alltid deras chefs lamb här och hon är alldeles lyrisk över den. 

Bor ni i närheten av Chrissi akti och Agia Apostoli tycker jag ni ska leta er hit och prova deras fenomenala kök. 

Ursäkta dåligt foto, det är tagit med min mobil som inte tar de bästa fotona. 

En sammanfattning av några dagar

Trevliga dagar avlöser varandra. I torsdags firade jag min födelsedag. De senaste åren har jag inte firat mer än att vi i familjen har ätit lite tårta. I år bjöd jag hem några av mina bästa vänner för att få en chans att umgås lite. Vi är lite dåliga på det i vanliga fall för dagarna går och hem, familj och plikter tar över. Jag gjorde en äkta svensk smörgåstårta som blev uppskattad.

På fredagen blev vi bjudna på middag. En riktig "blindate". Bloggläsare som jag aldrig träffat trots att de ofta semestrar här bjöd in oss till middag hos Nikos i Daratso. Som vanligt var maten utomordentlig. Deras lammkotletter är otroligt populära och deras "kontosouvli" är helt suverän. Det är kött som steks sakta på stort spett över grill och sedan skär de bitar av det. (liknande det kött som är i "gyros" alltså) De ljusgröna "grejerna" på bilden upp till höger är makens favorit. Askrolimbous. Det är en typ av vildgräs fast med lökliknande rötter. Jag har ingen aning om vad det heter på svenska.

Idag har jag och maken bröllopsdag men vi har inte gjort något utan bara skrotat omkring här hemma. Det regnar och idag eldar vi i öppna spisen faktiskt. Det har vi inte gjort på länge för vi har i stort sett haft sommar den sista tiden. Regnet behövs annars kommer det att bli brist på vatten i sommar.

I morgon har vi rena måndagen. Här kan ni läsa fjolårets inlägg om "kathari Deytera". 

Xorta - grekisk mat

Vad är grekisk mat för dig? Några - men inte många - kanske kommer att svara xorta. De tavernor som jobbar uteslutande med turister har sällan detta på menyn. Vad är det då? Det är olika slags blad och gräs som kokas i vatten. För bästa resultat ska de läggas ner i kokande vatten. Koktiden är beroende på vilken typ av blad det är. När de är färdiga ska de ha tuggmotstånd och inte vara sladdriga. Vid serveringen häller man på rikligt med olivolja, citron och salt. Kan det vara gott? Ja, det är det! Prova om du får möjligheten. Det finns olika slags xorta. Xorta är samlingsnamnet för allt det gröna. På bilden ovan ser ni "stamnagathi" som nog kan räknas till det mest exklusiva. Vild sådan växer upp i bergen och på högplatån i Omalos till exempel. Även mellan klipporna i Falassarna kan man hitta den. Den som säljs på marknaden nu är oftast odlad.

Här syns blandat grönt som är plockat ute i naturen. Fänkål, "lagodoxorto", "Tsoxous", "Galatzides".
Dessa ska bli fyllning i småostpajer. 

Spenatblad och rödbetsblast kan tillagas på samma sätt som "xorta". Brännässlor passar också väldigt bra att blanda i den gröna mixen till småpajerna.

Här rensas och sköljs "radika", blad som tillhör rädis-släktet. Dessa är plockade på en olivodling.


Förutom kokade eller som fyllning i småpajer kan man också koka dem först och sedan steka upp dem i olivolja. Då kallas de "tzigariasta". 

Cichorium intybus - radikia
Cichorium spinosum L - stamnagathi
Reichardia picroides L - galatzida
Αmaranthus sp - vlitha
Prassium majus - lagodoxorto

Jag kan tänka mig att många av gröna ätbara blad i Sverige kan användas på exakt samma sätt. Se bara till att olivoljan och citronerna är grekiska och saltet havssalt från Paleochora på södra Kreta. 

Från Ecuador till Kreta

Den lilla bananen är den kretensiska. Smaken var ungefär likadan. 

Istället för att göra det moraliskt rätta och köpa kretensiska bananer köpte jag bananer från Ecuador. Bananer som har rest från Heraklion - 1 timmes färd - kostade 2.39 per kilo. Bananerna från Ecuador kostade 1,25. Är det inte vansinnigt? Jag vet att jag kanske är lite naiv i mitt tankesätt som tycker att de lokala varorna borde vara billigare.  Det finns förstås ett helt dussin orsaker till varför de importerade bananerna är billigare men det känns så tokigt att behöva välja dessa för att leva lite billigare när det borde vara tvärtom.

Jag väljer ofta att handla på Lidl också istället för den lokala snabbköpskedjan. Igen handlar det om ekonomi. (och ibland även kvalité faktiskt) I och för sig har Lidl väldigt mycket grekiska varor och jag försöker oftast välja sådana. Igår höll jag dock på att få en chock när jag läste Lidls nyhetsblad. Omelettmix?? Vem sjutton köper en mix för att blanda till omelett? För mig tar det emot just nu när våra höns den här perioden inte lägger ägg och jag måste köpa ägg. Det är synd när folk i ett land som har så otroligt bra råvaror börjar använda mystiska halvfabrikat. Bli absolut inte förvånade om restaurangen med "äkta grekisk mat" gör stiffadon med konserverad lök. Ja, det är sant, det finns de som använder det. Det sparar både tid och pengar att använda lök från konservburk istället för att skala alla dessa smålökar.

Diktamo

Är det någon av er som har provat att dricka te på någon av de vilda örter som växer här på Kreta? Diktamo är en av dem. Jag har varit väldigt dålig på att både lära mig om kretensiska örter och att använda dem. Dumt, för speciellt Diktamo ska ha väldigt goda egenskaper och hjälpa mot en hel del åkommor. Min svärfar hade alltid en kastrull med olika blad på spisen. Ibland var det Malotira (bergste) och ibland tror jag det var Diktamo.

Här har jag hittat en sida där du kan läsa en hel del om Diktamo. Mycket intressant. Även i matlagning kan man använda örten.

"Diktamo är en helande ört som växer vilt endast i raviner och på bergssidor på Kreta. Den används till att smaksätta mat och som medicinalväxt."

Brukar ni köpa med er Diktamo från Kreta?

Grekiskt vs svenskt

Om ni är på Kreta kan ni istället för den vanliga grekiska salladen ta "cretan salad". Då är det oftast Mizithraost (färskost) istället för fetaosten och hårda kretensiska skorpor (även greker från fastlandet köper med sig kretensiska skorpor när de är här). Eller "dakos". Då är det bara skorpor, riven tomat och mizithraost. Det är så gott! Vi äter det ofta hemma också. Perfekt kvällsmat.

Vinbladsdolmar äter jag helst på restaurang eftersom jag är lite för slö för att göra hemma. Ibland gör jag och då brukar det av samma risfyllning bli även fyllda tomater, paprika och om det är squashtid även fyllda squashblommor. (de ska plockas tidigt på morgonen)

När vi går på taverna brukar bordet se ut så här ungefär som ovan.

Och vad är detta? Hehe, min lunch idag. Gissa om jag njöt och jag fick ju ha allt för mig själv också. Varken barn eller man äter av detta. (maken säger att inte ens katten vill ha "äckelfisken" - jag har inte provat att mata den med det) Är det normalt att sätta i sig en hel burk alldeles själv? Med kokt potatis, surdegsknäcke och kalles kaviar. (Ett jättestort tack till dig som såg till att jag fick den här utsökta lunchen och årets smak Smögensill var supergod)

Fast grekisk mat är rejäl, god och nyttig mat. De gånger vi har varit i Sverige så brukar vi sista dagen ringa till svärmor och beställa något gott som hon får laga till. En gång fick hon göra fläskkött i tomatsås med selleri (mycket selleri) Det är så himla gott och i såsen doppar man ett gott lantbröd. Ni vet sånt med en hård skorpa. I Sverige finns det SÅ mycket gott bröd till smörgåsar men ett riktigt matbröd som passar att doppa i olivolja eller såsen har jag inte hittat.  Tomater och gurka smakar mycket mer här. Jag tycker att vilka knep man än tar till i Sverige så är det inte samma som här. 

Vet ni att igår hade jag besöksrekord på bloggen. 1400 besökare!! Och igår skrev jag INGENTING! Betyder det att jag helst ska skriva ingenting?

Idag är sista dagen att rösta fram årets reseinspiratör hos Apollo. Om ni inte har röstat på mig och vill göra det så gå bara in på länken här uppe till höger i bloggen också letar ni reda på mig i Greklandskategorin. 

Ha en bra kväll, alla vänner!

Nationaldag och norsk fisk

Igår firade vi Greklands nationaldag. Dubbelt firande. Det är Maria bebådelsedag och den dag 1821 då Greklands frihetskrig efter 400 år under det osmanska riket tar sin början. Det är tradition att äta norsk fisk(!!!). Eller fisk överhuvudtaget men många äter torkad, insaltad torsk från Norge, vi till exempel. Vi lagade till på 2 olika vis. Maken gjorde på det traditionella viset och friterade och till det "skordalia" som är en dip av potatis, vitlök, salt och olivolja. Jag gjorde en gryta med potatis, vitlök och citronsås. 

På tv visade de långa köer till fisktavernorna i Pireus och intervjuer med gästerna. 

-har ni råd att äta ute?

-fattigdom kräver att man har roligt för att glömma.

-kris, kris. det viktigaste är att ha trevligt med vänner och familj.

-vi har egentlgen inte råd men vi spenderar det vi har. 

Vi tog en promenad i området. (paraden i stan hoppade vi över trots att Varoufakis var här i Chania:))

Nere vid Agia Apostoli och Chrissi Akti blommar mimosaträden och lyser upp i gult i kapp med solen som också börjat leta sig fram bland regnmolnen. Temperaturen börjar vara lite mer behaglig och vi behöver inte gå omkring och huttra inlindade i filtar längre inne. 

Kretensisk sallad

En grekisk sallad smakar så mycket mer i Grekland. Tomaterna och gurkan smakar som tomater och gurka ska smaka. På Kreta kan man istället för fetaost bli serverad mizithra ost som är en färsk mjuk ost. Den är mycket populär bland kretensarna. Den används ofta också till att fylla  "kaltzounia" som är de traditionella, kretensiska små ostpajerna.

Om ni vill äta salladen som grekerna gör så häller ni på ordentligt med olivolja och saltar. När det börjar ta slut på tallriken så tar ni brödet till hjälp för att kunna äta upp allt. Den "sörjan" som ligger kvar är det grekerna tycker bäst om. Olja, salt, tomatinnankråm och lite ost.

kali orexi - smaklig måltid

From our lemon tree with love

Igår när jag var ute och plockade några citroner att ha till salladen så hittade jag den här citronen. Visst var det väl charmigt med en hjärtformad citron? Att ha ett eget citronträd är lyx. Här i Grekland använder vi mycket citron i maten. Vi pressar alltid på grillat kött, till vitkålssallad eller grönsallad är det för det mesta citron vi har på. (tillsammans med olivolja och salt). Att sen de är helt ekologiska gör ju inte saken sämre. Vi tänker inte på att de är det, men så är det.

Vi har några höns också och våra ägg heter ju då att de är från frigående höns. Förr hade vi dem på en tomt som var cirka 1000 km2, men det blev så jobbigt att hitta äggen då så nu har de en liten hönsgård på 10x10 meter där de går fritt under citron och mandarin-träd.

I en diskussionsgrupp om Grekland på facebook var det någon som sa att "grekisk mat är så enahanda och torr". Den stackars människan måste haft enorm otur med vad hon har blivit serverad.

Om det är någon av er som har samma åsikt skriv gärna en kommentar här och skriv också då VAD ni har ätit som gör att ni kan tycka det. Kanske jag kan ge er tips då på vad ni skulle ha beställt istället för det.

Fredag! Helg! I eftermiddag ska jag och dottern ta oss ner till stan och invigningen av HM som öppnar för första gången här i Chania.
Ha en bra helg vänner!

Nu räcker det och finska piroger

Nu räcker det med kylan. Nu vill vi ha vår och sommar. Det är inte kul längre med de här låga temperaturerna, speciellt inte inomhustemperaturen. De här dagarna har jag eldat redan från mitt på dagen trots att vi måste spara på den ved vi har. Igår när maken fick sin veckolön köpte han 2 dunkar olja också så för vi kan ju inte gå omkring invirade i filtar hela tiden inomhus. 

Igår kväll gjorde jag och sonen finska piroger - pirakka. Min mamma var ursprunglingen från finska karelen och vi är uppvuxna med de här pirogerna. Sen mamma gick bort har vi inte ätit pirakka men barnen har ofta sagt att de saknar dem så igår blev det äntligen av och sonen bakade ut dem med mormors pirakkapinne (pirogkavel).

Man ska ju använda rågsikt men det finns inte här så igår letade vi rågmjöl i supermarketen men det gick som det gick. Vanligtvis när jag bakar bröd så använder jag vetemjöl som inte är så finmalet och som är lite mörkare men rågmjöl har jag inte hittat och inte vet jag vad råg heter på grekiska. (google translate kan man ju använda innan man går till supermarketen men jag gjorde det efteråt) Jag hittade en mjölsort jag inte sett förr och frågade personalen vad det var och försökte förklara att jag ville ha ett av de sädesslagen som har lite kortare strån än vad vete har. De visste inte riktigt vad jag menade så jag chansade och det visade sig att jag kom hem med kornmjöl. 

Det gick bra det också! De blev jättegoda!

Tsiknopempti idag...

Maken trotsade kylan och stod ute och grillade för det är ju "tsiknopempti" och då äter man kött.

 Vi är ju inne i karnevalstiden och snart är det "kathari deutera"-rena måndagen som inleder fastan. Den här veckan är det köttveckan och idag torsdag då SKA det lukta nästan bränt och osa överallt. (tsikno- jag bränner kött+ pempti-torsdag)

Äta gott - bläckfisk

En kväll bör ni vika åt att äta på en fiskrestaurang. Grekerna går oftast till speciella tavernor för att äta fisk - de som har specialiserat sig på just fisk.

Bläckfisk är gott! Grillad, kall i vinägrett eller tillagad i kastrull med tomatsås.

De bästa fisktavernorna hittar ni i området Nea Chora som är en förort till Chania och ligger strax väster om centrum. Här vid småbåtshamnen hittar ni ett stort urval av fisktavernor. Även i venetianska hamnen i Chania stad finner ni några. Om ni har hyrt bil så kan ni också åka till byn Kolymbari
 (23 km väster om Chania stad)

Beställ gärna flera olika tallrikar så alla i sällskapet får smaka på allt. Friterade småfiskar, taramosalata (fiskromssallad som man doppar brödet i), skordalia (vitlöksdip, passar väldigt bra till fisk), friterade calamares.

Kali Orexi - smaklig måltid!

Grekisk husmanskost

Souvlaki och moussaka i all ära men det är inte grekisk husmanskost. Det är fakes-linssoppa. Vintertid äts ofta och gärna bönor och linser i olika former. Klassisk grekisk linssoppa gör jag såhär - Jag ger linserna ett snabbt uppkok och sen sköljer jag av dem. I kastrullen steker jag upp hackad lök i rikligt med olivolja. (idag var det slut på löken så det blev lite purjolök istället) Så tillsätter jag linserna och vatten.(om jag har morötter hemma så åker det ner morotsslantar också) Jag kryddar med salt, peppar och några lagerblad. Jag tillsätter 1 skivad vitlöksklyfta, 1 buljongtärning och 2-3 skedar tomatpure. Sen får det koka tills linserna är mjuka. (jag tillsätter mer vatten vid behov) Vid serveringen kan man gärna ha i lite vinäger också om man vill. Med ett gott lantbröd till så är det här en perfekt vintermåltid. Salladen som jag har gjort idag kommer till 100% från egen skörd. 2 olika sallader, färsklök, dill, citron och olivolja. (också lite salt på förstås) SMAKLIG MÅLTID!!

Ny vecka!

Då var det en ny vecka igen. Jag hade lite ärenden i Chania igen så maken skjutsade ner mig då han ändå skulle köpa medel för att tvätta taken. Vi vill inte råka ut för samma mögelattack som förra året så de värsta taken ska han tvätta rena och sen har han köpt en speciell färg som håller möglet borta. Den är dyr, men speciellt vårt sovrum måste vi åtgärda. Jag uträttade mina ärenden och sen gick jag hem. Jag vägde mig på ett apotek och trots att jag har tänkt på vad jag har stoppat i mig och promenerat en hel del så har jag inte gått ner ett gram så från och med imorgon blir det hårda tag.... Det var riktigt varmt idag så jag var helt genomsvettig när jag kom hem. Det var nog runt 25 grader tror jag. Maken hade gjort i ordning lunchen. Fava - ärtpure. Jag karamelliserade lök till den. Gott, gott!

Nu sitter jag och knåpar ihop lite smycken och "gouria" (grekiska "lyckohängen") I mitten av december har svenska föreningen julbazar och då ska jag ha ett säljbord och dessutom så ska jag ju göra i ordning sidan här på bloggen ifall någon av er vill köpa något. Innan jag hunnit göra i ordning den så hör gärna av er om det är något speciellt ni är intresserade av. Även nyckelringar med namn kan ni ju beställa och även om det är ett tag kvar till jul så är det alltid bra att vara ute i god tid. Betalning sker lätt till mitt svenska konto och jag står för frakten om ni beställer för mer än 100 kronor.

Nu är det dags!

Dags att äta gott! Jag har faktiskt inte ätit någon choklad, glass eller liknande sen jag stängde butiken! Jag har promenerat varje dag så jag är på rätt väg nu. Det är väl inte precis någon dietmat vi har ätit här hemma, men jag håller mig i varje fall till väldigt måttliga portioner. I förrgår gjorde jag och dottern en pizza på det som fanns hemma. Ingen jäst så vi gjorde pizzadegen på mjöl med bakpulver i. (finns att köpa här och används av många till sockerkaka, jag förstår verkligen inte varför vi råkade ha det hemma för vi använder alltid vanligt mjöl) På pizzan blev det tomatsås, tonfisk, lök och paprika. Riktigt gott och att göra degen med bakpulver gick ju så mycket snabbare. Degen ska dock vara lite lösare än när man gör med jäst. Man breder ut degen i en bakplåtspappersklädd ugnsform och gräddar den någon minut innan man har på ingredienserna. Degen pöser ju upp en del så man kan bre ut den ganska tunt (några millimeter)
 Igår gjorde vi för oss en festmåltid (vi måste ju annars försöka hålla ner matkostnaderna så mycket som möjligt) Maken hade ju egentligen slutat jobba men ägarfamiljen skulle ha en "sista måltid" på hotellet för släkt och vänner så maken kallades in för att grilla fisk, göra fisksoppa mm. När han kom hem väntade en måltid som jag och barnen hjälpts åt att fixa. Potatisgratäng, små fläskkotletter med champinjonsås med vin, bruschetter och en härlig sallad. Bruschetter tycker vi om och gör ganska ofta. Överblivet bröd stoppar jag ofta i frysen och tar fram såna gånger. Vi grillar brödet i ugnen och har sen på lite olivolja, hackad vitlök, hackadtomat, mozzarella och färsk basilika. Mums!

Gott!

Bravo till både mig och sonen! Igår kväll stängde jag tidigt då det har blivit väldigt lugnt i området nu. Vi gick till supermarketen och sen hem och gjorde Moussaka. Den blev riktigt lyckad! Sonen gjorde köttfärsen och bechamelsåsen och jag friterade auberginerna och potatisen. Och jag fick diska förstås... Vi gjorde en stor form så det blev sen middag igår kväll och lunch idag. Ni förstår att det kliar i mina fingrar att pyssla hemma, va? Baka, laga mat och städa. För att göra moussaka är annars ingenting man startar med 20.00 på kvällen för den har ju flera procedurer och det blir mycket disk. Ha en härlig helg vänner! Varma kramar från ett 26-gradigt Chania!