söndag 15 juli 2018

Ändringar i lagen om olivoljan!

I går fick vi veta att de har ändrat i den där lagen om olivoljan som säger att det ska vara obrutna förpackningar eller flaskor på borden. Lagen gjorde ju så att antingen hade man små miniförpackningar med olja som var allt annat än miljövänliga då det blev massor av plastskräp eller också hade man 100 ml flaskor som man tog betalt för. (vi tog i stort sett aldrig betalt ändå för gästerna öppnade flaskorna utan att tänka på att det skulle kosta) Det är ju inte oljan i sig som kostar så mycket utan det var de små flaskorna och efter varje kund skulle det vara nya flaskor eftersom de inte fick vara öppnade. Resterna använde vi i köket. Nu har de tagit sitt förnuft tillfånga till viss del. Flaskorna får vara på bordet tills de är tomma, huvudsaken är att de inte är påfyllningsbara. Det här betyder att man kan använda större flaskor som i slutändan blir billigare eftersom det ju var själva förpackningen som var dyr. Nog tycker man att de skulle kunna tänka efter lite mer innan de tar en lag i bruk. De skulle till exempel kunna fråga både restaurangägare och kunder som ju är de som blir "drabbade" istället för att sitta och bestämma utan att tänka efter hur det blir i praktiken. Ungefär som när de bestämmer sig för att sätta gatlyktorna mitt i trottoaren utan att tänka på om barnvagnar och rullstolar kan ta sig fram utan att behöva gå ner på vägen...

onsdag 11 juli 2018

Färsk svärdfisk och tonfisk!

Emellanåt har vi färsk grillad tonfisk och svärdfisk. Vi har varit lite rädda för att lägga in det i menyn för det är ju rätter som kostar lite mer än andra men de säljer bra! Just nu har vi fått tag i en fin bit svärdfisk helt utan ben så välkomna idag och ät svärdfisk! Jag hinner tyvärr aldrig ta några foton på rätterna eftersom de snabbt måste ut till gästerna för att inte kallna.

Vi har en hel del besökare som hittar till oss via tripadvisor. Det känns faktiskt ganska stressande eftersom de flesta av dem har riktigt höga förväntningar. Oftast lever vi ju upp till dem men det finns en del som det känns som om att de letar något fel någonstans i ledet från beställning fram till att de lämnar oss. Nja, kanske inte men det känns som om att det var lättare att få "5" förra året när de som kom inte hade dessa höga förväntningar. Vi är ju en enkel grekisk restaurang och vill inte bli jämförda med gourmetrestauranger. Att äta grekiskt betyder att smårätterna - förrätterna - kommer in vartefter de blir färdiga. Inte som på en "internationell" restaurang där var och en beställer en förrätt var och sedan ska de vara uppätna innan huvudrätten kommer och med en lagom väntetid emellan. När det är turister frågar vi dock ofta om de vill ha allt samtidigt eller förrätterna först es ller hur de nu vill ha det. Grekerna är lättare på det viset eftersom man till dem tar in rätterna vartefter de blir  färdiga. Plus att man till dem inte behöver fråga om de vill ha bröd. Självklart vill de ha bröd och de vet att det kostar en liten summa med brödet.

Vilka rätter är då favoriterna hos oss? Zucchinibollarna måste ni bara prova! Samt den friterade fetaosten. För några dagar sedan hade vi ägaren till den högst rankade restaurangen som gäst. Vår Orexi dakos blev då både hyllad och fotad. Så kom ihåg var ni såg den först! Vår mix grill är mycket omtyckt och får mycket beröm. Den är även stor så trots att vi säger att den är till 2 räcker den gott och väl till 3 personer.

Vi har ju fått tag i en diskare så lite avlastning har vi på kvällarna men nu måste vi också få tag i en person som kan hjälpa till ute med servering mm. Om en månad åker dottern till Sverige så det börjar bli akut. Kanske känner ni någon?