Godmorgon!

Fotot här ovan är gammalt men det innehåller på ett ungefär den rätt som man traditionellt äter på nationaldagen den 25 mars. I år kommer vi förstås att fira den på restaurangen. Vi har satt datumet 23 mars som öppningsdatum och den 25 mars kommer vi att servera den här traditionella rätten som är insaltad torsk som man saltar ur, friterar och serverar med skordalia som är en vitlöksdip.

Från den 23 mars när vi öppnar kommer vi inte att ha hela den kompletta nya menyn utan vi börjar lite försiktigt med orektika-förrätter och grillrätter. Eventuellt blir det några lagade rätter per dag också. Och sallader förstås. Ni får gärna boka bord om ni vill komma och kan då också säga om det är något speciellt ni vill ha så kan vi laga till det.

Maken är förstås i restaurangen varje dag och håller på och småfixar lite. Jag sitter med mitt frilansskrivande hela dagarna för som vanligt vid den här tiden på året så är pengarna slut men utgifterna fortsätter att komma in. Sedan är det ju några saker vi vill fixa i restaurangen som kostar lite också. Inga stora saker men det ska målas lite också har vi funderat på att göra i ordning lite "längre ner" alltså längre bort från vägen. Då ska det upp lampor och någon typ av staket mot fiskhandlarens bakgård. Allt det här får maken ta hand om. Jag tar hand om det sista sen och speciellt att måla bakgårdens golv i vitfärg, ni vet det här "ömönstret" som är i alla gränder på små öar. Åh vad jag ser fram emot att öppna och när vädret är så att alla sitter ute och jag kan fixa med mina ljuslyktor och göra riktigt mysigt! Något jag inte ser fram emot är att stryka runt 100 dukar som ligger och väntar på strykbrädan...