Idag är en av greklands 2 nationaldagar. Idag firar man frigörelsen från det turkiska herraväldet. Vi var inte in till stan för att se paraden. Vi brukar faktiskt inte göra det. Några år gjordes det en mindre parad här i vårt område och då brukade vi passa på att gå och se. Om jag har förstått rätt så är det våffeldagen i Sverige. Det skulle jag gärna fira. Men vi har inget våffeljärn och dessutom så missade jag att gå på supermarketen i lördags så kylskåpet ekar verkligen tomt. Lunchen blev en riktigt äkta "man tager vad man haver". Jag plockade persilja och några tomater som vi hade i trädgården och fräste med ris och olja i en kastrull. Saltade och pepprade och hade i en grönsaksbuljongtärning och vatten. Det var faktiskt inte alls tokigt och om jag hade haft lök och vitlök hemma hade det nog blivit ännu godare. Ha en bra vecka alla!!
Nu får du se till att skaffa dig ett våffeljärn! Eller ska jag ta med ett nästa gång jag kommer ner? ;-)
SvaraRaderaDu måste ju kunna göra Eagle Hill Kitchen´s otroligt goda Kanelvåfflor med Xantéäpplekompott"! :-) (Eagle Hill Kitchen på FB)