Påsklunch och lite annat smått och gott

 

Nu ska jag ta mig tid att skriva några rader. Vi har nu haft restaurangen öppen i en vecka. Det har varit ganska intensivt eftersom vi dessutom råkade ut för en riktig jobbig förkylning hela familjen. Det var länge sedan vi hade så långdragen och jobbig förkylning så därför var vår energinivå ganska låg också. Det var mycket förberedelser innan vi kunde öppna och dessutom så hade vi svenska föreningens påsklunch också. Tyvärr hann jag inte fota mer än förrätten som var den traditionsenliga laxtårtan.

 

Dessutom så hade jag klantat mig och köpte hela ansjovisar istället för fileer så sonen fick ju stå och rensa ansjovis också!! Den blev god men jag tror nog att det skulle ha varit mer ansjovis i den då den kändes ganska mild i smaken jämfört med hur den brukar vara. 

Igår gjorde jag en pistage cheesecake till dessertmenyn. Måste säga att den blev otroligt god. 

Vi söker fortfarande personal. Tills våra servitriser börjar om drygt en månad kan vi inte ta vår välbehövliga siesta. Därför har vi reducerade öppettider lite så här i början. Vi har öppet 13-22 och söndagarna har vi stängt än så länge. Mina ben tycker inte om att vara i farten hela dagen så jag får ibland försöka lyfta upp dem och vila. Stödstrumpor är ett måste. 

Det är ju ännu ganska lugnt men alldeles lagom ändå så att vi klarar av det själva. 

Jag hoppas ni har haft en bra påskhelg!!

Äntligen öppnar vi Orexi

 

I år blev vi bland de sista i området att öppna vår restaurang. Det är faktiskt flera som redan har öppnat upp. Men, idag är det då faktiskt dags att officiellt öppna. Vi hade tänkt öppna i helgen och vi hade lite "smygöppet". Vi var dock inte riktigt färdiga med allt. Bland annat kassaappareten. I köket hade maken kollat att precis allt fungerade till fullo men typ i sista minuten upptäckte vi alltså att kassan inte fungerade utan måste levereras till teknikern. 

Dessutom har vi alla haft en riktigt envis förkylning som inte verkar vilja försvinna. Sonen var till och med till läkaren för att efter att ha börjat bli bättre fick han väldigt ont i halsen igen. Läkaren skickade honom till apoteket för att göra en trippeltest covid och influensa. Nej, det var inget av det men han fick ändå antibiotika. Maken fick nåt att gurgla med. Jag är väl den som hämtat mig bäst även om jag inte känner mig helt pigg efter all hosta och snorande. 

Men nu får vi hoppas att vi är friska nog att sätta igång säsongen. 

På torsdag har vi påsklunch med upp mot 20 anmälda. Idag går det fortfarande att anmäla sig. 14.00 har jag maten färdig och lunchen kostar 17 euro (exklusive dryck). Då ingår en förrätt, blandad påsktallrik, dessert och kaffe. Det går även att köpa take away (förbeställning vill jag dock ha) 13 euro kostar take away. Anmälan sker till restaurangen tel 2821401729 eller mejl agrimanaki@hotmail.com. 

Jag söker fortfarande personal och det jag söker är en person dagtid för städ, disk och lite diverse annat i köket. (här kan jag vara lite flexibel med tiderna beroende på om personen vill jobba halv- eller heltid. Kvällstid söker jag en till som kan både diska och hjälpa till med lite annat. Till servicen söker jag kvällstid där jag också kan vara lite flexibel med tiderna. Man måste dock kunna jobba hela säsongen, alltså inte bara en par månader. Om det finns någon som redan har alla sina papper färdiga och kan jobbba från och med nu en par månader skulle det också vara tänkbart. Under högsäsongen har jag ju samma servitriser som har jobbat hos oss ett tag så jag behöver också lite hjälp nu och hela maj samt en bit in i juni. 

Vädret - På dagarna har det börjat bli varmare nu, en bit över 20 grader samt soligt och fint. Kvällar och tidig morning är det dock fortfarande kyligt (runt 10 grader) men det ser ut som om det framöver kommer att vara lite varmare även på kvällarna. 

Jag önskar er kali evdomada - en bra vecka!!