Vad gör säsongslediga greker?

Jag räknar mig själv inte som grek även om jag har bott här snart halva mitt liv. Jo, när jag är i Sverige känner jag mig grekisk men när jag är här känner jag mig som svensk. Men jag är ju ändå säsongsledig nu som de flesta kretensare som jobbar inom turismen. Samtalsämnet mellan de flesta är nu. -har ni stängt? när stänger ni? har du oliver som ska plockas, hur många? hur har säsongen varit?

Nu har vi varit lediga i 2 dagar och vad har jag hunnit göra? Första lediga dagen låg jag till sängs större delen med både migrän och TN-känningar. (trigeminusneuralgi). Andra lediga dagen for jag in till Chania för att betala försäkringsavgifterna för de anställda som vi har haft plus för att få lite "rapport" om läget. Jag frågade revisorn vilka tips han har för att det ska bli pengar över för trots att vi har haft mycket att göra blir det ju inte många euro kvar att leva för. Den lagliga lösningen är mer utgifter (vilket jag inte riktigt kan förstå för då blir det ju i varje fall inga pengar kvar) för att betala mindre skatt. Vad han sa är att jag på papperet kan ha fler anställda vilka jag då får betala försäkringsavgift för som är avdragsgill men att de inte jobbar så jag tjänar in på den lönen. (var det därför staten själv hade de där trädgårdsmästarna anställda på ett ställe där det inte ens fanns en trädgård? - ett rykte som nått hela världen och som kanske är sant också) men det blir en mindre summa att betala skatt på. Det kanske är så i Sverige också när man driver företag. Det ska liksom bli plus minus noll. Men man ska ju ha lön också....det har de inte tänkt på här...Att minska utgifterna för att det ska bli mer pengar över fungerar tydligen inte. Annars trodde jag att det var den mest logiska lösningen för att man ska tjäna pengar på att jobba som en slav hela sommaren. Jag måste tydligen ändra mitt "tänk".

I går var en solig och fin dag. Det har börjat bli kallare på nätterna så igår morse när jag vaknade var det bara 12 grader men fram på dagen gick det säkert upp till 25. Vi tog en kaffe nere i hamnen och det passade tydligen alla andra som har slutat jobba på att göra också.

Jag har inte fått så mycket gjort här hemma ännu. Maken har varit ute och fixat lite i trädgården medan jag mest har legat i soffan. Igår fixade sonen så jag fick se Mama Mia 2. Jag försöker också komma igång med mitt frilansskrivande för att ha en liten inkomst även i vinter.


Vad ska ni göra i helgen?

Sista dagarna

Slutet av säsongen. Nu börjar det dra ihop sig mot slutet. Fortfarande är det några turister och vissa kvällar kan det vara ganska bra med jobb medan det andra är i stort sett tomt. På söndag kommer svenska föreningen att ha sitt höstmöte inklusive lunch hos oss och efter det ska vi se hur mycket det är att göra, kanske vi stänger eller kanske vi har öppet en vecka till.

Vi öppnar 17.00 nu och dagarna spenderar jag med att göra i stort sett ingenting. Jag försöker komma igång med att röja i kaoset hemma men jag vet inte riktigt vart jag ska börja. Ibland känner jag att vi verkligen har så fult och rörigt hemma. Vi har inte råd att göra några speciella renoveringar eller något större hemma men lite målarfärg blir det nog för både balkongen och en par rum ser rent ut sagt för j....a ut.

Vi har redan börjat diskutera lite över nästa års meny. Vi vill ha lite mer "nytt". Just nu känns det som om vår meny är för liten och det vi har, det har alla andra också. Vår restaurang är ju ganska liten så vi kan ju inte ha en enormt stor meny för maten måste ju säljas också och inte stå och bli gammal. Det ska vara färskt! Speciellt på morgonen när jag är alldeles ensam vaken tänker jag ganska mycket. (hundarna och katterna är vakna förstås, de vaknar med mig och vill ha mat) Tankarna för idag var att en restaurang i Sverige "måste" ju inte ha vissa rätter. Här är det nästan ett måste att ha vissa rätter såsom moussaka, stifado, souvlaki, tzatziki och grekisk sallad. Det är klart att man kan hoppa över det och erbjuda något annat. Om man har restaurang i Chania stad eller Platanias går det kanske att vara lite mer nischad och erbjuda något annat men vårt område är ju ganska litet och här känns det att det måste finnas något för alla för att få hit kunderna. Det var samma när jag hade butiken. Där hade jag kunnat ha bara nyckelringar och handgjorda armband om jag var i Chania men i vårt område måste man kunna erbjuda ett bredare sortiment för det passerar inte lika mycket turister som i Chania stad.

Sonen har lite bra förslag på nya rätter men de måste ju vara genomförbara också när det är fullsatt och det är kaos i köket. Maken har nog "stannat av sig" när det gäller ideer fast han känner också att vi bör utöka menyn lite. Vår "köksa" ville ge förslag på nya sallader och vad sa hon då...ceasar sallad, tonfisksallad och chefs salad. För mig känns det som 80-talets nytänkande. Jag tänker då på en tråkig sallad med samma ost och skinka som används när man gör en toast och massor av majonäs på. Nej, inget för oss. Ceasar sallad har alla. Jag vägrar att ha en sallad på menyn med burktonfisk. Vi har ju flera goda sallader med fröer, nötter, gravieraost, avocado och annat. Ibland tar vi hem färsk tonfiskfilet och det skulle ju vara jättegott i en sallad men det blir kanske för dyrt för vad någon är beredd att betala för en sallad. Förrätter kan jag tänka mig att lägga in fler för att kunna rekommendera folk att beställa in bara förrätter (meze) och en sallad och hoppa över huvudrätten. Ibland kommer det "Greklandsspecialister" och vill beställa in "melitzanosalata" eller "taramosalata" men de säljs inte så mycket så det går inte att ha om man vill att det ska vara färskt. (auberginedip och fiskromsdip). Lite andra grekiska rätter som lamm i ugnen, kleftiko, giouvetsi och gemista har vi ibland som dagens special. Kanske någon har något förslag på roliga rätter som passar i Grekland men som ändå är "nytt"? Gärna vegetariska eller veganska alternativ eftersom vi i år har haft MASSOR av gäster som är vegetarianer.

Nej, nu slutar jag innan inlägget blir för långt så ni inte orkar läsa! Ha en bra dag!

Lågsäsong

Lågsäsongen är här. Det märks markant för från att ha haft fullsatt varje kväll fylls restaurangen bara till hälften ungefär. Igår var det en riktigt skön kväll. Det här vädret är det bästa tycker jag. Man behöver varken svettas eller frysa utan det är alldeles lagom. De flesta av våra matgäster sitter fortfarande utan men den kan ju komma ändras ganska snabbt då vädret visar regn från och med i morgon och minst en vecka framåt. Prognoserna kan ju förstås vara fel som de ofta är men de kan ju också vara rätt.

Vi har nu bestämt att vi öppnar 17.00 varje dag. Vår personal jobbar sin sista dag i morgon så sedan jobbar vi själva. Nu när det har blivit lugnare känns det som om luften har gått ur oss. Tröttheten efter ungefär 6 månaders jobb utan den minsta ledighet börjar visa sig. Både kropp och hjärna har ställt in sig på vila. Igår strosade jag omkring här hemma och försökte få något vettigt gjort. Det viktigaste var att hitta var jag hade lagt våra täcken och filtar för nätterna börjar bli svala. Sedan sista regnet har vi flyttat in från att ha sovit på balkongen hela sommaren.

När skatt och moms är betalda kommer vi inte att ha mycket kvar att leva på så även denna vinter kommer att vara som vanligt. Vi är vana så det är inga problem. Jag har dock redan bokat och betalt resa för mig själv till Sverige så jag kommer att åka upp i december och sedan kommer jag och dottern åka ner hit tillsammans. För er som inte vet - dottern har ju flyttat till Sverige och går på folkhögskola och läser svenska för att få den behörigheten för eventuella fortsatta studier. Jag skulle gärna vilja resa runt på Kreta i november men maken har inte så stor lust med det utan han plockar hellre oliver... så om någon av er kommer att "luffa" runt på Kreta så hänger jag gärna på som "översättare". Jag säger inte guide eftersom mitt lokalsinne är ganska dåligt...

Med denna uppdatering önskar jag er en bra dag!